México mantiene su autosuficiencia en carne de res gracias al trabajo de las y los ganaderos del país, quienes han hecho frente a retos sanitarios y climáticos, así lo afirmó el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), Julio Berdegué Sacristán, durante el XV Congreso Internacional de la Carne celebrado en Guadalajara, Jalisco.
En el evento organizado por la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), Berdegué destacó que el consumo de carne de res ha crecido un 10 % en la última década, y que el país abastece su mercado además de exportar a diversos mercados.
Con respecto a los brotes del gusano barrenador del ganado (GBG), señaló que se han logrado contener. Una plaga detectada en noviembre pasado y que hoy afecta a solo 0.005 % del hato nacional. Para su control se implementaron campañas de vigilancia sanitaria, diagnóstico oportuno, tratamiento veterinario, y dispersión de mosca estéril.
“La ganadería mexicana es segura. Que nos escuchen muy bien: es una ganadería segura; 0.005, cinco milésimas de un por ciento, es lo que ha sufrido este problema” indicó.
La industria ganadera también avanza en exportaciones, el presidente de la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG), Jesús Brígido Coronel Valles detalló que el 15 % de la carne producida en México se vende a otros países, mientras que el resto se destina al mercado interno. Tres cuartas partes del consumo nacional son abastecidas por el sector engordador.
Brígido subrayó que el gremio está comprometido con la soberanía alimentaria y pidió apoyo para reforzar la relación comercial con Estados Unidos. Agregó que el sector opera más de 300 plantas Tipo Inspección Federal (TIF) para garantizar trazabilidad y seguridad alimentaria.
La ganadería mexicana, concluyó el titular de AGRICULTURA, es segura, resiliente y fundamental para lograr una alimentación suficiente, saludable y producida en México.